식품첨가제1 식품 첨가제는 무엇일까? 식품첨가제의 종류와 정의 안녕하세요. 요리화학에 대해서 전문적인 내용을 알려주는 요리래버토리입니다. 오늘 알아볼 내용은 식품첨가물인데요. 여러분들은 식품첨가물에 대해서 얼마나 아시나요? 사실 식품 첨가물에 대한 내용을 알고는 계셔도 우리 몸에서 어떻게 작용하는지 대부분 사람들이 모르고 있습니다. 사실 저도 몰랐고요. 식품첨가물의 정확한 정의는 가공식품에 특별한 목적을 가지고 사용되는 첨가물 별로의 용도입니다. 식품의 제조나 가공 중에 사용되는 요리화학 첨가물들은 보통 특정한 용도를 정해두고 만들어지는데요. 그래서 용도 별로 식품첨가물의 종류가 정말 다양합니다. 식품 첨가물의 예시는 연두나 다시다 등이 있습니다. 그 외에도 향균제, 항미생물제, 와인숙성제, 살균제 등도 요리화학 식품첨가제에 포함이 되는 것.. 2023. 6. 23. 이전 1 다음